元宵节是中国传统的节日之一，而汤圆作为元宵节的特色美食，深受人们喜爱。它不仅象征着团圆和美满，还承载着浓浓的节日氛围。汤圆虽美味，食用时也有一些需要注意的事项，大家在享受美食的同时，也要记得保持健康哦！

团圆“食”刻！营养科医生送您一份元宵节健康饮食指南～

一、选购汤圆：安全与健康并重

1.关注标签信息：选购预包装汤圆时，需检查生产日期、保质期、贮存条件等，避免购买无标签或标签信息不全的产品。

2.优选低脂低糖品种：查看营养成分表，选择热量和脂肪含量较低的产品相对更健康。

3.警惕“无糖”误区：无糖汤圆主要是用木糖醇等代糖替代蔗糖，但糯米以支链淀粉为主，本身升糖指数高，而且制作过程中加入大量猪油、坚果等高热量食材，糖尿病、高血脂患者仍需严格限量。

▲某大黄米芝麻汤圆

（注：每100g汤圆能量1246kJ≈298kcal，相当于2.5碗米饭（每碗米饭按100g计）

二、食用原则：控量、搭配、时机

1.控制食用量

普通成人建议每次食用中等大小汤圆3-5个（约35-60克），并减少等量主食（如半碗米饭）；糖尿病患者、儿童和老年人应更少。

2.合理搭配膳食

①搭配高纤维的蔬菜、杂粮粥等，延缓糖分和油的吸收，减轻胃肠负担；避免搭配油炸食品、油腻菜肴、甜饮料等。

②饮品不建议选择碳酸饮料或果汁，不妨搭配低脂牛奶、无糖豆浆，或者大麦茶、山楂水等。

3.选择最佳食用时间

午餐时段胃肠功能较强，更适合食用汤圆；避免早餐空腹或晚餐后食用，以防反酸胀气、胃食管返流等不适。

三、特殊人群的注意事项

1.糖尿病患者

优先选择咸味或低糖馅料，且将汤圆放在餐后最后食用，搭配蔬菜和蛋白质，延缓血糖波动。

2.胃肠功能弱者

胃酸过多者应先吃蔬菜或豆制品至半饱，再少量食用；胃动力不足者需煮至软烂，避免冷食。

3.儿童与老人

3岁以下婴幼儿不建议食用；儿童和老年人注意控制食用量，可切成小块以防呛噎。

4.心血管疾病患者

控制油脂摄入，避免含猪油、黄油的传统甜馅，选择少油坚果类馅料。

四、烹饪与消化的健康技巧

1.宜煮不宜炸

水煮可保留糯米中的维生素B1，而油炸会导致营养成分流失，同时增加额外热量不利于健康。煮汤圆时加入姜片或陈皮，有助于促进消化。

2.餐后轻运动

散步10-15分钟，加速胃肠蠕动利于消化。

汤圆虽小，健康事大。通过科学选购、合理搭配、控制分量，我们既能享受传统美食，又能避免健康隐患。愿这份指南助您和家人度过一个安心、健康的元宵佳节！（来源：营养科）